Le nostre polveri fermentate possono essere utilizzate come ingredienti per prodotti da forno (biscotti, pane, dolci, crackers…), salse, yogurt, integratori; come insaporitori per carne o zuppe; o puoi usarle per la preparazione dei tuoi piatti in base alla tua fantasia.

Durante il processo di essiccazione controllata il prodotto perde umidità e i microrganismi presenti muoiono (eccetto che nel lievito madre essiccato dove vogliamo che i batteri lattici e i lieviti presenti siano vivi e attivi).

In Toscana. Ci approvvigioniamo delle materie prime personalmente e portiamo avanti tutto il processo fino al confezionamento del prodotto finito. 

I prodotti che partono da materie prime vegetali sono tutti vegani

Le nostre polveri fermentate hanno una bassa umidità che gli permette di essere conservate a temperatura ambiente, possibilmente in un luogo fresco e asciutto, per almeno un anno

Esattamente come quelli chiusi. Alcune polveri possono assorbire umidità dall’ambiente quindi si consiglia di consumare il prodotto entro 2 mesi dall’apertura.